Zapiekanka z cukinii: przepisy na każdy gust


Od początku lata do późnej jesieni na stole jest wielu gości cukinii. Zapiekanka z cukinii zajmuje wśród nich honorowe miejsce. Wiele przepisów pozwala wybrać danie na każdy gust: od startej cukinii lub w plasterkach, z mielonym mięsem lub twarogiem, z innymi nadzieniami. Możesz gotować w piekarniku lub powolnej kuchence - okazuje się równie smaczny.

Z mielonym mięsem i pomidorami w piekarniku

Skład:

  • młoda cukinia - 0,55 kg;
  • mielony „Dom” - 0,3 kg;
  • pomidory - 0,45 kg;
  • twardy ser - 0,2 kg;
  • cebula - 75-90 g;
  • jaja kurze - para;
  • rafinowany olej - 20-25 ml;
  • kefir - 125 ml;
  • sól, czarny pieprz - według własnego gustu.

Przepis krok po kroku:

  1. Cukinię umyj i grubo pocieraj bez czyszczenia. Jeśli zamiast młodej cukinii wziąłeś nieco zarośniętą, najpierw trzeba ją obrać i obrać.
  2. Obierz cebulę i pokrój ją na małe kawałki.
  3. Zetrzyj ser na drobnej tarce.
  4. W misce ubij jajka kefirem, wlewając tutaj odrobinę pieprzu i soli.
  5. Umyj pomidory, usuń łodygę, pokrój na pół i pokrój w cienkie półkola. Do krojenia pomidorów użyj specjalnego noża z małymi goździkami - pozwala to robić cienkie plasterki, bez wyciskania soku z owoców.
  6. Podgrzej olej i smaż w nim cebulę.
  7. Włóż mięso mielone na patelnię i usmaż je, łamiąc grudkę łyżką, aż do utraty koloru krwistoczerwonego, czyli do uzyskania jednolitego szarawego odcienia. Podczas smażenia pieprz i sól.
  8. Weź formę, smarując ją, jeśli to konieczne, olejem roślinnym, ułóż produkty w warstwach: pierwsza warstwa to połowa masy cukinii, druga warstwa to mięso mielone, trzecia warstwa to pomidory, czwarta to pozostała cukinia.
  9. Wlać mieszaninę kefiru i jajek.
  10. Posyp serem.
  11. Piec, aż ser stanie się brązowy w piekarniku podgrzanym do 180-200 stopni.

Podany przepis krok po kroku pozwoli ci ugotować zapiekankę z cukinii nawet dla niedoświadczonej gospodyni domowej, a jednocześnie będzie smaczna i przepyszna.

Zapiekanka Warzywna Dieta Serowa

Skład:

  • cukinia (świeża lub mrożona w kostkach) - 300 g;
  • marchewki (świeże) - 150 g;
  • jaja kurze - 3 szt .;
  • Rosyjski ser (lub podobny) - 50 g;
  • 2,5% tłustego mleka - 125 ml;
  • sól do smaku.

Przepis krok po kroku:

  1. Jeśli używasz mrożonej cukinii, odmroz je i pozwól wodzie spłynąć. Podczas korzystania ze świeżej cukinii należy je oczyścić, pokroić w małe kostki.
  2. Obierz marchewki i pokrój je w grube dyski. Jeśli marchewki są „grube”, można je pokroić w półkola.
  3. Wymieszaj warzywa.
  4. W innej misce wymieszaj mleko i jajka, delikatnie je soląc.
  5. Drobno zetrzyj ser i wymieszaj z masą jajeczną.
  6. Umieść warzywa w silikonowej formie, której jedną z zalet jest możliwość pieczenia potraw bez oleju: i tak nie palą się.
  7. Wlać przygotowaną mieszaninę z warzywami.
  8. Piec w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez 35-45 minut, w zależności od wielkości kawałków warzyw.

Zapiekanka warzywna przygotowana według tego przepisu jest darem niebios dla tych, którzy podążają za postacią, ale uwielbiają jeść coś smacznego. Zawartość kalorii w tym naczyniu wynosi 90 kcal / 100 g. Około 600 g zapiekanki, czyli trzy pełne porcje, z których każda w sumie 180 kilokalorii, pochodzi z ilości składników w przepisie.

Jeśli dodatkowe 10-20 kilokalorii na porcję Cię nie przeraża, dodaj jedną lub dwie łyżki mąki. Aby wymieszać bez grudek, najpierw wymieszaj je z jednym jajkiem, a następnie ubij resztę.

Przepis z twarogiem i startą cukinią

Skład:

  • cukinia - 0,5-0,6 kg;
  • twarożek - 0,3 kg;
  • jaja kurze - para;
  • czosnek - kilka goździków;
  • koperek, natka pietruszki - pół pęczka;
  • sól, mieszanka pieprzu do smaku.

Przepis krok po kroku:

  1. Przetrzyj obraną cukinię (na grubej tarce).
  2. Nadmiar soku spuścić z tartej cukinii.
  3. Jajka ubić solą.
  4. Wymieszaj jajka z twarogiem.
  5. Wciśnij czosnek do startego kabaczka.
  6. Drobno posiekaj natkę pietruszki, koperek, wymieszaj z cukinią.
  7. Wymieszaj cukinię z twarogiem.
  8. Umieść pergamin w naczyniu do pieczenia i lekko nasmaruj.
  9. Umieść masę twarogową w formie.
  10. Piec w piekarniku przez około 45 minut.

Prosty twarożek i zapiekanka z cukinii z wyglądu przypomina apetyczne ciasto, a smak jest całkowicie wyjątkowy. Warto spróbować gotować przynajmniej raz.

Opcja w wolnowaru Redmond

Skład:

  • cukinia - 0,8 kg;
  • cebula (rzepa) - 90-120 g;
  • jaja kurze - 4 szt .;
  • ser topiony - 0,2-0,25 kg;
  • pikantne zioła - 20 g;
  • Ser Peshekhonsky lub o podobnych cechach - 50 g;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • sól (opcjonalnie) - w łyżeczce.

Przepis krok po kroku:

  1. Cukinię pokroić w cienkie, długie patyczki.
  2. Uwolnij cebulę z łuski, pokrój w pół-pierścienie.
  3. Pokonaj jajka solą i ziołami.
  4. Pokrój kremowy ser w kostkę.
  5. Kratka z twardego sera drobno.
  6. Wlej olej do miski multicookera, włóż cebulę i na 5 minut włącz program smażenia, który jest w większości współczesnych multicookerów Redmond. Jeśli twój program tego nie przewiduje, wybierz „Pieczenie”. Smażyć zgodnie z zaleceniami producenta przy otwartej pokrywie.
  7. Dodaj cukinię do cebuli i smaż ją w tym samym trybie przez 10 do 15 minut, aż cukinia będzie całkowicie miękka.
  8. Umieść ser śmietankowy. Włącz ten sam program na kolejne 5 minut.
  9. Wlać masę jajeczną, opuścić pokrywkę, ustawić program pieczenia (optymalny czas to 30 minut).
  10. Kilka minut przed końcem programu podnieś pokrywkę i posyp zapiekankę startym serem.

Przepis jest odpowiedni nie tylko dla multicookera Redmond, ale także dla innych z podobnymi programami.

Zapiekanka z cukinii z kaszą manną i zieloną cebulą - przepis na powolną kuchenkę

Skład:

  • cukinia - 0,7-0,9 kg;
  • zielona cebula - 0,2 kg;
  • jajo kurze - 3 szt .;
  • kefir - 125 ml;
  • ser dowolnej twardej odmiany - 100 g;
  • czosnek - para goździków;
  • mąka - 100 g;
  • kasza manna - 50 g;
  • olej roślinny - 20 ml;
  • soda - szczypta;
  • Zioła prowansalskie - szczypta;
  • sól to szczypta.

Przepis krok po kroku:

  1. Obierz kabaczek, nasiona.
  2. Zetrzeć za pomocą boku tarki z dużymi otworami.
  3. Wyciśnij sok z cukinii.
  4. Drobno posiekaj cebulę.
  5. Przełóż czosnek przez czosnek.
  6. Wymieszaj cukinię, cebulę i czosnek.
  7. Wymieszaj mąkę z kaszą manną, solą, sodą i ziołami prowansalskimi.
  8. Dodaj jajka, mieszając za każdym razem, wlej kefir, ponownie zamieszaj.
  9. Drobno zetrzyj ser i wymieszaj z ciastem.
  10. Wymieszaj ciasto z cukinią i masą cebulową.
  11. Nasmaruj miskę multicooker, włóż do niej powstałą mieszaninę.
  12. Zamknij pokrywkę, włącz tryb „Pieczenia” na 60 minut.

Ta prosta zapiekanka jest bardzo apetyczna, trochę jak ciasto, choć nie tak różowa.

Z mielonym mięsem i ziemniakami w powolnej kuchence

Skład:

  • cukinia (zawsze młoda) - 0,6-0,8 kg;
  • ziemniaki - 0,4-0,5 kg;
  • zielona cebula - 100 g;
  • pomidory - 0,2-0,3 kg;
  • mięso mielone (dowolne) - 0,5 kg;
  • jajka - 4 szt .;
  • mąka - 100 g;
  • śmietana - 0,2 kg
  • ser („holenderski” lub podobny) - 100 g;
  • sól i przyprawy do smaku,
  • rafinowany olej słonecznikowy - w razie potrzeby.

Przepis krok po kroku:

  1. Nasmaruj miskę multicooker.
  2. Umyć, pokroić podkładki o grubości około pół centymetra cukinii, położyć na dnie garnka.
  3. Drobno posiekaj cebulę, posyp połową cukinii.
  4. Dopraw odrobiną soli i dopraw do smaku.
  5. Pokrój obrane ziemniaki w cienkie kółka, ułóż na cukinii. Posyp pozostałą cebulą, sól ponownie i dopraw.
  6. Sól, pieprz zmielone mięso i połóż na ziemniakach.
  7. Pokrój umyte pomidory na koła.
  8. Jajka wymieszać z mąką i przyprawami, wymieszać ze śmietaną.
  9. Wlać powstałą mieszaninę do zawartości miski multicooker. W kilku miejscach wykonuj nakłucia płaską, wąską szpatułką, aby zapiekanka była lepiej nasączona sosem.
  10. Zetrzyj grubo ser, posyp je wszystkie na wierzchu.
  11. Zamknij pokrywkę i wybierz tryb „Pieczenie”. Zapiekanka będzie przygotowywana przez długi czas - 90 minut, ponieważ ziemniaki, które są jej częścią, piecze się powoli.

Zapiekanka jest bardzo obfita i soczysta.

Zapiekanka z młodej cukinii z serem (wideo)

Przepisy na większość zapiekanek z cukinii są proste i nie wymagają użycia rzadkich lub drogich składników. Jednocześnie przygotowane potrawy okazują się piękne i smaczne, chociaż wartość energetyczna wielu z nich wcale nie jest wysoka.


Obejrzyj wideo: Zapiekanka z mięsa mielonego, kaszy gryczanej i cukinii - Karol Okrasa - Przepisy Kuchni Lidla


Poprzedni Artykuł

Wybieramy najlepsze kwiaty do dekoracji klombów wiejskich i miejskich

Następny Artykuł

Przegląd różnorodnych porzeczek „Białej Wróżki”