Pyszne przepisy na placki cebulowe


Bez wątpienia możemy powiedzieć, że placki z zieloną cebulą i jajkami smażone na patelni - klasyk. Wielu kocha je od dzieciństwa, chociaż są przygotowywane w elementarny sposób i zawsze są w stanie zadowolić się smakiem i zapachem.

Klasyczne smażone placki z zieloną cebulą

Niezbędne produkty do gotowania:

  • 300-350 gramów mąki pszennej;
  • ćwierć litra przegotowanej wody w temperaturze pokojowej;
  • 30-50 gramów oliwy z oliwek;
  • pół łyżeczki soli;
  • 150-200 gramów zielonej cebuli;
  • jaja kurze - 4 sztuki;
  • 30–40 gramów kwaśnej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu;
  • sól, mielony pieprz (do smaku);
  • olej słonecznikowy (do smażenia).

Etapy gotowania:

  1. Przesiej mąkę przez sito. Dodaj pół łyżeczki soli i wymaganą ilość drożdży. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
  2. Wlać wodę i olej o temperaturze pokojowej.
  3. Wymieszaj wszystkie produkty, wyrabiaj z nich ciasto.
  4. Teraz trzeba „nalegać”, trzeba to robić przez półtorej godziny.
  5. Szczypiorek powinien być drobno posiekany, jajka na twardo ugotowane, pozostawione do ostygnięcia, drobno posiekane i zmieszane z cebulą.
  6. Dodaj sól, pieprz i śmietanę do jajka i cebuli. Tylko przy tym ostatnim nie przesadzaj, w przeciwnym razie nadzienie okaże się zbyt płynne i niewygodne będzie włożenie go do ciasta.
  7. Mieszaj wszystkie produkty, aż będą gładkie.
  8. Teraz ciasto należy „wytrącić” i podzielić nożem (lub czymkolwiek innym) na równe porcje.
  9. Rozwałkuj ciasta z kawałków i włóż do nich nadzienie.
  10. Ostrożnie uszczypnij ciasta, uformuj ciasta.
  11. Rozprowadź na gorącej patelni, po wlaniu na nią oleju słonecznikowego.
  12. Smażyć placki na złoty kolor.

Ciasta „Od babci”

Zgodnie z tym przepisem nasze babcie również smażyły ​​placki cebulowe.

Lista wymaganych produktów:

  • pół litra mleka;
  • 200 gramów masła;
  • worek suchych drożdży (11 gramów);
  • łyżka cukru;
  • pół łyżeczki soli;
  • mąka pszenna premium - czternaście łyżek stołowych ze wzgórzem;
  • cztery łyżki masła do nadzienia;
  • sól i pieprz;
  • półtora tuzina jaj kurzych;
  • duża wiązka zielonej cebuli.

Etapy gotowania:

  1. Jajka z kurczaka na twardo.
  2. Podgrzej mleko i masło w rondlu (masło powinno się całkowicie stopić).
  3. Teraz należy pozwolić tej mieszaninie nieco ostygnąć, do około trzydziestu stopni i dodać drożdże. Dobrze wymieszaj.
  4. Dodaj łyżkę granulowanego cukru i mąki. Pozwól mieszance drożdży zaparzać przez pół godziny.
  5. Dodaj mąkę w małych porcjach i dobrze zagniataj. Konsystencja ciasta powinna być miękka, elastyczna i absolutnie nie przylegać do rąk.
  6. Teraz ostrożnie umieść go w misce, przykryj szczelnie czystym ręcznikiem i umieść w suchym i ciepłym miejscu na około półtorej godziny.
  7. Przystępujemy do przygotowania wypełnienia. Cebulę należy drobno posiekać.
  8. Pokrój schłodzone jajka, tak drobno, jak cebula.
  9. Dokładnie wymieszaj jajko i cebulę, dodaj sól i pieprz do smaku, dodaj masło, dokładnie wymieszaj ponownie.
  10. Wracamy do testu. Musi być podzielony na dwie części. Zwijamy każdą część w „kiełbasę” i kroimy na 15-16 równych części.
  11. Uzbrojeni w wałek do ciasta, zwijamy każdy kawałek w małe ciasto i wkładamy nadzienie z jajka cebulowego na środek.
  12. Ostrożnie mocujemy krawędzie, aby wypełnienie nie wypadło.
  13. Teraz gotowe ciasta powinny „odpoczywać” przez około pół godziny w ciepłym miejscu.
  14. Możesz umieścić go na patelni i smażyć, aż będzie ugotowany.

Smażyć placki na średnim ogniu, aby się nie przypaliły. Następnie połóż je na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju słonecznikowego, a ciasta nie były zbyt tłuste.

Ciasta z piekarnika i jajek

Tego rodzaju ciasta mają mniej kalorii niż smażone.

Niezbędne produkty do testu:

  • worek suchych drożdży;
  • łyżka cukru pudru;
  • szklanka mleka (jeśli nie, możesz wziąć przegotowaną wodę);
  • łyżeczka soli (bez zjeżdżalni);
  • dwa średnie jaja kurze;
  • sto gramów masła lub margaryny;
  • od pięciu do sześciu szklanek mąki (zobacz, ile zajmie ciasto).

Produkty potrzebne do wypełnienia:

  • trzy średnie jajka (wstępnie ugotowane na twardo);
  • średnia wiązka zielonej cebuli;
  • młode warzywa: czosnek, koperek, pietruszka;
  • sól do smaku;
  • jedno jajo kurze do smarowania ciast.

Teraz ściśle przestrzegamy gotowania krok po kroku, a następnie ciasta okażą się pyszne:

  1. Wymieszaj cukier i drożdże.
  2. Stopić masło lub margarynę do uzyskania płynności.
  3. Podgrzewamy wodę (lub mleko).
  4. Drożdże warzymy cukrem w podgrzanej wodzie.
  5. Przesiej jedną szklankę mąki przez sito i ugniataj bułkę. Ogrzewać przez kwadrans.
  6. Z czasem dodaj do ciasta płynne masło, jajka i sól. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
  7. Przesiej mąkę i dodaj do niej resztę składników. Ugniataj elastyczne, miękkie ciasto.
  8. Połóż gotowe ciasto w ciepłym miejscu na kolejne pół godziny.
  9. Wstępnie ugotowane jajka są drobno posiekane.
  10. Pokrój warzywa (umyte i wysuszone). Wymieszaj z nim jajka, dodaj łyżeczkę oleju roślinnego, aby nadzienie nie było zbyt suche.
  11. Podziel gotowe ciasto na równe kawałki, zwiń w ciasta.
  12. Wewnątrz ciast ułóż nadzienie i ściśnij mocno.
  13. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem słonecznikowym, połóż placki.
  14. Piekarnik należy podgrzać do dwustu stopni. Połóż w nim paszteciki na maksymalnie pół godziny.
  15. Pokonaj żółtko, wyjmij placki, posmaruj je żółtkiem i piecz przez kolejne 5 minut.

Ciasta Twarogowe Z Cebulą I Jajkiem

Po prawidłowym wypełnieniu wszystkich niezbędnych zaleceń otrzymasz pyszne ciasta.

Lista wymaganych produktów:

  • dwie paczki twarogu;
  • osiem jaj (dwa są potrzebne w cieście, reszta będzie wymagana w nadzieniu);
  • dwie szklanki zwykłej mąki;
  • kilka łyżek granulowanego cukru;
  • taka sama ilość oleju słonecznikowego;
  • łyżeczka sody oczyszczonej;
  • pół łyżeczki soli;
  • pęczek zielonej cebuli;
  • mielony pieprz.

Etapy gotowania:

  1. Zagnieść wszystkie niezbędne składniki ciasta, w tym twarożek. Przykryj ciasto wilgotnym ręcznikiem (można owinąć folią spożywczą) i pozostaw na kwadrans.
  2. Drobno posiekaj jajka. W ten sam sposób posiekaj cebulę i wymieszaj ją z jajkami.
  3. Dodaj sól i zmielony pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj.
  4. Ciasto dzielimy na dwadzieścia części, z wałków rozwałkowujemy ciasta
  5. Pośrodku rozkładamy nadzienie, jedną łyżkę deserową na jedno ciasto.
  6. Formujemy ciasta i kładziemy je na blasze do pieczenia ze szwem w dół.
  7. Smażyć na średnim ogniu do złotego koloru.

Bułeczki cebulowe jako dodatek do dania głównego

Bułeczki z cebulą są bardzo smaczne w użyciu nie tylko z pierwszymi daniami, ale także z drugim. Mogą być dobrym dodatkiem do kawy lub herbaty. Ponadto są łatwe do przygotowania i nie mają wyraźnego smaku cebuli.

Powinny być przygotowane:

  • jajko - 2-3 szt .;
  • mleko - 85-110 g;
  • mąka - 270-310 g;
  • twarożek - 170-220 g;
  • cebula - 120-140 g;
  • olej roślinny - 110-140 g;
  • sól - 15-25 g;
  • soda - na czubku noża.

Gotowanie:

  1. Obierz cebulę i umyj.
  2. Poluzuj serek widelcem, dodaj do niego jajka, mleko, olej słonecznikowy i sól.
  3. Wszystko dobrze wymieszaj mikserem, aż będzie gładkie.
  4. Pokrój cebulę na małe kawałki i smaż na oleju na złoty kolor.
  5. Dodaj odrobinę mąki zmieszanej z sodą do masy twarogowej i cebulowej i zagniataj ciasto.
  6. Posyp stół mąką, włóż powstałe ciasto i zwiń.
  7. Pokrój na równe kawałki wielkości jajka.
  8. Zroluj kulki z uzyskanych kawałków i umieść je na blasze z tłuszczem.
  9. Smaruj kulki ułożone na blasze do pieczenia mlekiem i żółtkiem, aby uzyskać złoty wygląd.
  10. Zanurz blachę do pieczenia z bułeczkami w piekarniku rozgrzanym do 190-210 stopni i piecz przez 18-27 minut, aż będą złote.

Gotowe bułki ze smażoną cebulą będą spożywane zarówno przez dorosłych, jak i dzieci: są smaczne i mają kuszący aromat.

Aby uzyskać przepis na bułki z cebulą, lepiej jest dodać twarożek, tarty przez duże sito, wtedy bułeczki okażą się bardzo lekkie.

Ciasta Bez Drożdży

Ciasto jest smaczne i delikatne.

Lista produktów do gotowania:

  • ćwierć kilograma twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu;
  • para jaj;
  • pięć łyżek cukru;
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej;
  • osiem do dziesięciu jaj do napełniania;
  • dwieście gramów mąki pszennej;
  • pęczek zielonej cebuli;
  • olej słonecznikowy do smażenia.

Na gotowanie nie spędzisz więcej niż pół godziny.

Etapy gotowania:

  1. Wcieraj twarożek przez sito i wymieszaj z dwoma jajkami i trzema łyżkami cukru.
  2. Dodaj sodę i mąkę do tej mieszanki.
  3. Ugniataj ciasto dokładnie tak, aby nie przylegało do rąk.
  4. Gotowanie nadzienia. Drobno pokrój jajka.
  5. Drobno posiekaj cebulę i wymieszaj z jajkami.
  6. Ciasto podzielić na równe części, rozwałkować za pomocą wałka do ciasta.
  7. Rozprowadzamy nadzienie na ciastach, ostrożnie szczypiąc.
  8. „Półprodukty” rozprowadzamy na gorącej patelni, smażymy i przygotowujemy.

Torty z zieloną cebulą i jajkami (wideo)

Smacznego!



Poprzedni Artykuł

Wybieramy najlepsze kwiaty do dekoracji klombów wiejskich i miejskich

Następny Artykuł

Przegląd różnorodnych porzeczek „Białej Wróżki”