Korzyści z papieru do pieczenia


Papier do pieczenia jest bardzo wygodną rzeczą, szczególnie dla tych, którzy nie lubią zmywać naczyń. Jego głównym celem jest ochrona patelni przed poparzeniem i pomoc gospodyni w szybszym radzeniu sobie z kwestiami kuchennymi.

Rodzaje papieru

Aby wybrać najlepszą opcję, sprawdź tę listę:

  1. Kalka kreślarska. Jest to cienki papier, który podczas gotowania naczynia z dużą ilością płynu może się namoczyć. Usunięcie pozostałego papieru z ciast nie jest zbyt przyjemne. Inną wadą kalki technicznej jest przywieranie do ciasta na herbatniki. Oczywiście można go użyć na przykład do robienia ciasta drożdżowego, serników, ciasta kruchego.
  2. Pergamin jest bardziej trwały, ma brązowy kolor. Łatwo jest piec na nim różne produkty, nawet te, które emitują dużo płynu. Pergamin absorbuje tłuszcz lepiej niż inne, więc doskonale nadaje się do ciastek: w ten sposób nie traci kształtu. Podczas pieczenia ciasta z minimalną ilością tłuszczu należy go smarować odrobiną oleju.
  3. Pergamin pokryty silikonem to bardzo wygodna, trwała rzecz, która bez problemu trzyma się pieczenia. Nie wchłania tłuszczu i nie wymaga olejowania. Nadaje się do każdego testu z wyjątkiem herbatników. Taki papier będzie doskonałym pomocnikiem do pieczenia ryb i mięsa.
  4. Jest też papier silikonowy, można go znaleźć w rolkach. Jest najlepsza, trwała i wygodna spośród powyższych.
  5. Oddzielny element można wyróżnić papierowe formy do babeczek i innych wypieków. Są wygodne, ponieważ każdy produkt jest umieszczany w osobnej formie, a podczas gotowania babeczki nie sklejają się.

Papier do pieczenia ma kilka zalet:

  • można gotować z minimalną ilością tłuszczu;
  • danie się nie pali;
  • bardzo wygodne jest zwinięcie na nim cienkiego ciasta, a następnie przeniesienie go na blachę do pieczenia;
  • zawijając papier w pierścień i kładąc go na torcie, możesz udekorować słodycze kremem;
  • może pakować jedzenie;
  • ciasta z ciasta łatwiej będzie wyjąć z formy, pociągając za krawędzie pergaminu;
  • produkty do zamrażania są przesuwane przez takie arkusze.

Papier ten może być używany do produkcji różnych potraw: mogą to być bułki, ciasta, ciasta, zapiekanka z ryb lub mięsa i wiele innych.

Jest bardzo wygodny w użyciu podczas rozwałkowania ciasta. Po pierwsze ciasto nie przyklei się do stołu i wałka, a po drugie papier usunie nadmiar tłuszczu.

Urządzenie ma wiele wad:

  1. Jeśli przygotowanie potrawy trwa zbyt długo, lepiej użyć folii, w przeciwnym razie może się przykleić.
  2. Nie można go stosować do potraw emitujących duże ilości tłuszczu. W takim przypadku lepiej jest również użyć folii.

Istnieje wiele przepisów, w których wymagane jest użycie takiego papieru.

Jak wymienić papier do pieczenia

Jeśli papier do pieczenia nie jest pod ręką, można go wymienić:

  • kalka kreślarska lub zwykły papier biurowy, olejowane olejem;
  • rękaw do pieczenia;
  • folia;
  • specjalna mata silikonowa.

Co zrobić, jeśli pieczenie przylega do papieru

Istnieje kilka sposobów łatwego rozdzielenia:

  • produkty z ciasta francuskiego są dość łatwe do schłodzenia. Z reguły są one łatwe do usunięcia;
  • wypieki z ciasta drożdżowego są chłodzone, papier wyciera się z tyłu wilgotną szmatką, po czym można go łatwo usunąć;
  • jeśli produktu nie można podnieść, aby nie uszkodzić, oddziel papier od pieczenia ostrym cienkim nożem.

Jak używać folii do pieczenia

Jeśli nie masz pergaminu, możesz go zastąpić folią. Przykrywają go blachą do pieczenia i smarują olejem. Warto jednak pamiętać, że folia nagrzewa się mocniej niż papier, więc dolną dziesiątkę należy wyłączyć przed górą.

Folia może być używana nie tylko do pieczenia, ale także do gotowania innych potraw.

Robienie babeczek papierowych

Składniki

  • 3 jaja kurze;
  • pół szklanki cukru pudru;
  • majonez - 100 g;
  • 0,5 łyżeczki gaszona soda;
  • 120 g oleju chłopskiego (wstępnie stopiony);
  • mąka pszenna;
  • rodzynki, suszone morele, śliwki.

Kroki gotowania:

  1. Ubijaj jajka, aż pojawi się piana. Żółtka najlepiej ubijać oddzielnie od białek. Ciasto będzie bardziej miękkie i bardziej puszyste.
  2. Dodaj cukier i dokładnie wymieszaj, zalej majonez i masło. Mieszaj ponownie.
  3. Dodaj sodę do przygotowanej mieszanki i poczekaj, aż ciasto się ścisnie. Kiedy gasisz sodę, potrzebujesz bardzo małej ilości octu, aby nie było nieprzyjemnego smaku.
  4. Lepiej przesiać mąkę. Musisz powoli zasnąć, ciągle mieszając, aby nie było grudek. Mąka będzie potrzebowała tyle, aby konsystencja ciasta przypominała gęstą śmietanę.
  5. Dodaj różne suszone owoce do gotowego ciasta. Możesz także dodać tabliczkę czekolady lub świeże owoce.
  6. Formy papierowe do ciastek nie wymagają smarowania. Wlać ciasto, aby pozostało miejsce, ponieważ babeczki będą nadal rosły.
  7. Umieść blachę do pieczenia z babeczkami w rozgrzanym piekarniku, aż się zrumieni.

Po przygotowaniu formularza nie można go usunąć, wygodniej jest podawać wypieki gościom, a oni się nie brudzą.

Kaczka w papierze do pieczenia

Składniki

  • 1 średnia kaczka;
  • 400 g podrobów;
  • 200 g kaszy gryczanej;
  • jajko;
  • cebula - 3 szt .;
  • seler, sól, pieprz do smaku.

Proces gotowania:

  1. Marynować kaczkę w przyprawach.
  2. Kasza gryczana Wymieszaj z jajkiem.
  3. Wymieszaj podroby z cebulą, dodaj sól i pieprz.
  4. Zmieszaj masę gryczaną z podrobami, selerem.
  5. Smażyć powstałą masę na patelni, aż dostępny płyn odparuje.
  6. Wypełnij kaczkę smażoną mieszanką, wszyj nici.
  7. Weź papier do pieczenia, zmocz go i owiń kaczkę. W takim przypadku lepiej jest użyć odmiany, która nie boi się wilgoci.
  8. Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i piecz aż do ugotowania.

Szarlotka

Składniki

  • mąka pszenna - 3,5 łyżki;
  • śmietana - 240 g;
  • olej chłopski - 100 g;
  • krem z 10% tłuszczu - 150 ml;
  • cukier - 250 g;
  • cynamon, jabłka, proszek do pieczenia, sól.

Jak gotować:

  1. Wymieszaj stopione masło ze śmietaną.
  2. Połącz mąkę z cukrem, dodaj cynamon, sól i proszek do pieczenia.
  3. Wymieszaj masło z mąką.
  4. Powstałe ciasto dzieli się na dwie części i zwija w warstwę. Aby lepiej trzymać ciasto z rąk, należy je dobrze wymieszać, jednocześnie smarując ręce olejem słonecznikowym. Aby dobrze się rozwinął, należy go najpierw umieścić w zamrażarce.
  5. Połóż pierwszą warstwę ciasta na papierze do pieczenia, przykryj jabłkami. Jeśli ciasto jest zbyt tłuste, lepiej umieścić folię. Aby zapobiec czernieniu jabłek, można je wlać sokiem z cytryny.
  6. Wlać jabłka ze śmietaną. Lepiej jest dokręcić krawędzie pierwszej warstwy, aby krem ​​się nie wylał.
  7. Rozłóż drugą warstwę na wierzchu i przymocuj pierwszą.
  8. Włóż ciasto do rozgrzanego piekarnika i gotuj, aż się zrumieni.

Aby ciasto było złote, należy je posmarować żółtkiem z kurzego jajka.

Ciasteczka z kawałkami czekolady

Komponenty

  • 250 g czekolady lub kakao;
  • 50 g oleju chłopskiego;
  • cukier puder - 1 łyżka;
  • 4 jaja kurze;
  • wanilina;
  • mąka pszenna;
  • 1 opakowanie proszku do pieczenia.

Algorytm gotowania:

  1. Jeśli używana jest czekolada, należy ją najpierw stopić. Następnie wymieszaj z masłem, dodaj cukier. Wszystko dobrze wymieszaj. Wskazane jest dodanie cukru do ciepłej mieszanki, aby się stopiła. Jeśli ten moment zostanie pominięty, przygotowaną masę można utrzymać w ogniu.
  2. Dodaj jajka, wanilię, mąkę, proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj. Umieść przygotowaną mieszaninę w lodówce na 1 godzinę. Przykryj folią, aby ciasto nie wyschło.
  3. Po godzinie ciasto należy wyjąć, rozwałkować i wyciąć dowolne figury.
  4. Weź blachę do pieczenia, przykryj papierem, posmaruj masłem i wyłóż ciasteczka, które wcześniej należy zanurzyć w sproszkowanym cukrze.

Ciastka piecze się bardzo szybko, średnio 20 minut.

Miękkie i soczyste mięso

Składniki

  • dowolne mięso - 500 g;
  • sól, pieprz, inne przyprawy;
  • pomidory - 4-5 szt .;
  • cebula - 4 szt .;
  • ser - 200 g.

Jak gotować:

  1. Pokrój mięso na średnie kawałki i ubij.
  2. Posyp przyprawami i zawiń rolką, ustaw na godzinę, aby wszystko się wchłonęło.
  3. Umyj i drobno posiekaj pomidory.
  4. Pokrój cebulę w pierścienie.
  5. Weź blachę do pieczenia, przykryj papierem, naoliwioną.
  6. Umieść impregnowane mięso w warstwie na papierze, połóż cebulę, pomidory na wierzchu i posyp tartym serem. Ser najlepiej wylewać 15 minut przed gotowaniem, aby zachował swój smak i nie stopił się zbytnio.
  7. Wstawić do rozgrzanego piekarnika na 40 minut. Okazuje się, że jest to bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie.

Porady

  1. Zwróć uwagę na materiał do robienia papieru: jest jednorazowy, ale można go użyć ponownie. Podczas gotowania warto to wziąć pod uwagę.
  2. Jeśli ze względu na swoje właściwości produkt jest przeznaczony wyłącznie do pieczenia (jest to wskazane na opakowaniu), nie piecz w nim mięsa ani ryb.
  3. Jeśli kupiłeś papier wielokrotnego użytku, nie piecz mięsa i ciastek na jednym arkuszu, lepiej użyć dwóch różnych arkuszy.

Zamiast papieru do pieczenia można użyć pergaminu, zwykłego papieru, naoliwionego, folii, specjalnej maty do pieczenia.

Wybór papieru do pieczenia (wideo)

Papier do pieczenia jest bardzo przydatny w kuchni każdej gospodyni domowej. Jest to niezbędna rzecz, jest niedroga. Gotowanie za pomocą tego urządzenia to przyjemność!


Obejrzyj wideo: Po co nam papier do wypieków Jana Niezbędnego?


Poprzedni Artykuł

Ogród w kształcie drzewa kamelii: charakterystyka rośliny, zasady sadzenia i pielęgnacji

Następny Artykuł

Szczepienie gruszki na wiosnę: technologia i metody