Jadalne i trujące grzyby łąkowe


Łąki i pastwiska w porównaniu z lasami tracą liczbę grzybów. Jednak grzyby łąkowe rosną również w wystarczającej liczbie, więc jeśli w pobliżu nie ma lasu, latem i jesienią można wybrać się na spokojne polowanie na łące.

Obszar dystrybucji: regiony Saratów, Samara, Lipieck i Ługańsk

Gałąź nauki o grzybach, która bada ich rozmieszczenie geograficzne, nazywa się mykogeografią i pozwala określić miejsca i miejsca, w których najwięcej grzybów leśnych i łąkowych znajduje się w każdym regionie.

Zakres dystrybucji grzybów łąkowych jest bardzo szeroki i obejmuje prawie wszystkie strefy glebowe i klimatyczne naszego kraju. Obszar rozmieszczenia grzybów ma przeważnie związek ze źródłami pożywienia i roślinami partnerskimi. Cechy klimatyczne regionu mają wtórny wpływ na liczebność i rozmieszczenie grzybów łąkowych.

Poza lasem rosną zarówno gatunki jadalne, jak i trujące. Podczas zbioru grzybów łąkowych zdecydowanie należy nauczyć się odróżniać gatunki jadalne od warunkowo jadalnych od niejadalnych i śmiertelnie trujących.

Z pewnością najbardziej wartościowe z punktu widzenia odżywiania i smaku są rzeczywiście borowiki, które często nazywane są grzybami łąkowymi i borowikami. Jednak zgodnie z obserwacją doświadczonych zbieraczy grzybów, Grzyby leśne mają wyższą jakość niż grzyby rosnące na łące, ponieważ rzadziej są to robaki.

Grzyby łąkowe: pyszne grzyby

Trujące grzyby: opis i nazwy

Do kategorii trujących grzybów łąkowych można przypisać świnie lub łąki, które często rosną na pastwiskach, dlatego też otrzymały swoje drugie imię. Również w kategorii trujących znajdują się rzadziej spotykane grzyby przedstawione w tabeli.

Nazwa grzyba łąkowegoNazwa łacińskaCharakterystyka i opisRodzenie owoców
Feolepiotota GoldenPhaeolepiota aureaKapelusz jest jasnobrązowy lub jasnopomarańczowy, pokryty łuskami. Miąższ jest bejcowany na biało, z jasnobrązowymi płytkami. Rośnie w dużych grupach obok pokrzywOwocowanie szczytowe występuje późnym latem i jesienią.
Białawy mówcaClitocibe dealbataZakrętka jest wypukła lub płaskorzeźbiona, pudrowo-biała lub białawo-szara z niewielkimi plamami. Noga o cylindrycznym kształcie, z lekkim zwężeniem u podstawyOd połowy lata do pierwszej dekady listopada
Pieczarka fałszywa łąkaAgaricus pseudopratensisKapelusz jest gruby i mięsisty, półkolisty lub wypukły, z centralnym spłaszczeniem, białawy lub szarawo-biały. Średnia nogaOd ostatniej dekady maja do połowy jesieni
Higrocybe żółto-zielonyHygrocybe chlorophanaPółkulisty kapelusz średniej wielkości o żółto-zielonym kolorze. Noga jest delikatna, z wnęką wewnątrz i suchą powierzchniąOkres owocowania trwa od maja do połowy października.

Grzyby jadalne

Wśród jadalnych grzybów, które najczęściej rosną na łąkach, znajdują się muchomor lub łąki, pieczarki i jarzębiny. Nieco rzadsze są białe lub czarne białka, białe i czarne świstaki, zwykle w pobliżu gajów i lasów. Większość gatunków grzybów łąkowych nie różni się pod względem wartości odżywczej i smaku od ich odpowiedników zebranych w lesie.

Nazwa grzyba łąkowegoNazwa łacińskaCharakterystyka i opisRodzenie owoców
PieczarkaAgaricus campestrisKapelusz o średnicy nie większej niż 15,2 cm, półkulisty, suchy, jedwabisty lub z małymi łuskami. Miąższ ma biały kolor, na nacięciu z zaczerwienieniem. Noga z szerokim, białym pierścieniem do barwieniaOd połowy maja do połowy października
Pieczarka polowaAgaricus arvensisKapelusz jest mięsistego typu, w kształcie okrągłego dzwonu, z narzutą, jedwabistą, o gładkiej lub lekko łuszczącej się powierzchni. Miąższ o smaku migdałowym. Gładka cylindryczna nogaOd ostatniej dekady maja do połowy jesieni
Pieczarek Double RingAgaricus biiorquisKapelusz o średnicy do 15,5 cm, mięsiste, białe lub białawe zabarwienie, z częstymi różowawymi płytkami i różowawym miąższem na szlifie. Średniej długości noga o gładkiej powierzchni, biała, z podwójnym kółkiemOd ostatniej dekady maja do jesieni
Biały żuk gnojowyCoprinus comatusKapelusz jest wydłużony w owalnym lub w kształcie wąskiego dzwonu, szaro-białym kolorze z brązowawym guzkiem i włóknistymi łuskami. Noga o cylindrycznym kształcie, z odpływem i wnęką, ma pierścieńCałe lato i wczesna jesień
Zakraplacz atramentuCoprinus atramentariusKapelusz ma szarawy lub szaro-brązowy kolor, jajowaty, szeroki, w kształcie dzwonu, z pękającymi krawędziami i ciemnymi łuskami. Noga jest biała, może być zakrzywiona, bez VolvoOd początku maja do połowy października
Hard voleAgrocybe duraKapelusz ma kształt półkuli, o średnicy do 9 cm, z podwiniętymi brzegami, jasnożółty, ciemniejący na kroju. Noga cylindryczna lub w kształcie maczugi z pogrubieniem u podstawyOd początku maja do połowy października
MuchomorRudy MarasmiusaKapelusz jest niewielki, gładki, o płaskim kształcie, z tępym guzkiem w środkowej części. Krawędzie półprzezroczyste, ze słabym żebrowaniem, nierówne. Środkowa część ma ciemniejsze zabarwienie. Nogi są wysokie i cienkie, z lekką kruchością, aksamitną lub pudrową powierzchniąPóźne lato lub wczesna jesień
Liliowa nogaLepista SaevaKapelusz jest duży i mięsisty, półkulisty, wypukły, z cienkimi krawędziami opuszczonymi, gładkimi i błyszczącymi, jasnofioletowymi. Noga jest gęsta, ma kształt cylindryczny, z lekkim pogrubieniem u podstawyMasowe owocowanie występuje w okresie od połowy września do pierwszych jesiennych przymrozków
Czernienie wieprzowinyBovista nigrescensOwocnik ma nie więcej niż 4-4,7 cm, jest okrągły; Masa wewnętrzna jest biała, gdy robi się ciemnobrązowa. Po naciśnięciu uwalniana jest chmura proszku zarodnikówMasowe spotkanie od czerwca do września
Gigantyczny płaszcz przeciwdeszczowyLangermarmia giganteaKulisty lub jajowaty grzyb o średnicy do 0,45 m. Biała powierzchnia zmienia kolor z czasem na żółty lub brązowawyMasowe spotkanie od czerwca do września

Jak wiadomo doświadczonym zbieraczom grzybów, możesz wrócić do domu z „zdobyczą” nie tylko z lasu, ale także z łąki. Grzyby łąkowe są różnorodne i smaczne, ale należy zachować ostrożność podczas zbierania, aby uczta grzybowa nie przerodziła się w zatrucie.

Smażone Grzyby: Przepis


Obejrzyj wideo: Trujące grzyby w Polsce Pixel


Poprzedni Artykuł

Ogród w kształcie drzewa kamelii: charakterystyka rośliny, zasady sadzenia i pielęgnacji

Następny Artykuł

Szczepienie gruszki na wiosnę: technologia i metody