Jadalne i niejadalne grzyby na terytorium Krasnodar


Zbieranie grzybów to fascynująca i przydatna czynność, która pozwala urozmaicić menu pysznymi i pożywnymi potrawami. Pieczarki Terytorium Krasnodarskiego reprezentowane są przez wiele odmian, wśród których występują zarówno gatunki jadalne, jak i trujące. Aby wiedzieć, które grzyby można jeść, należy dokładnie przestudiować ich opis i zapoznać się z głównymi cechami, a także miejscami, w których rosną odmiany jadalne.

Gatunki jadalne

Teraz, podobnie jak wiele lat temu, lasy terytorium Krasnodarskiego obfitują w przedstawicieli królestwa grzybów. Większość grzybów rosnących w tym obszarze jest jadalna i jest dobrze znana doświadczonym koneserom spokojnego polowania.

Ze względu na glebę i cechy klimatyczne regionu zbieranie grzybów może odbywać się już w maju, a okres owocowania trwa aż do zauważalnego jesiennego ochłodzenia.

Wyświetl nazwę

Nazwa łacińska

Opis kapelusza

Charakterystyka nóg

Funkcje pulpy

Cep

Borowik szlachetny Fr.

Kształt półkulisty lub wypukły, z wiekiem zmienia się w płaski lub w kształcie poduszki; kolor brązowy

Guzowaty, z pogrubieniem u podstawy, masywny, o suchej i matowej powierzchni, z wzorem siatki

Mięsiste, gęste, nie zmienia się na cięciu, o świeżym smaku i przyjemnym zapachu

Hrabovik

Leccinum griseum Sing.

Suchy, lekko pomarszczony, złocistożółty lub brązowawy

Prosty lub zakrzywiony, spód z pogrubionym, łuszczącym się włóknem

Gruby i mięsisty, z włóknem, biało-szary, ciemnieje przy cięciu

Żółty jeż

Hydnum repandum Fr.

Gruby, wypukły, nieregularny kształt, żółtawe lub różowo-żółte zabarwienie, z falistymi krawędziami

Cylindryczny, zwężony do podstawy, różowawy

W równych kolorach z czapkami z miazgi

Maślany jest ziarnisty

Suillus granulatus

Barwienie śluzowe, półkuliste lub w kształcie poduszki, żółto-czerwone lub brązowawe

Prosty lub lekko zakrzywiony, cylindryczny

Mięsisty, żółtawo-biały kolor, bez wyraźnego smaku

Linia jest zwyczajna

Gyromitra esculenta

Złożony, nieregularny, brązowawy lub brązowy

Opuchnięty, nierówny, fałdowany

Cienki, woskowaty, kruchy, o wilgotnym zapachu

Galeria zdjęć





Trujące gatunki

Liczba odmian niejadalnych grzybów sięga setek. Niektóre gatunki trujących grzybów mają bardzo podobny wygląd i zapach do jadalnych. Takie przypadki są szczególnie niebezpieczne dla ciała dziecka. Dlatego należy upewnić się, że dzieci nie próbują „na języku” żadnych grzybów w lesie.

Jakie grzyby są jadalne

Ważne, aby pamiętać że bardzo łatwo pomylić prawdziwego lisa z pomarańczowym gadułą, a wszystkie muchomory należą do kategorii trujących grzybów, a także żółknącej pieczarki i siarkowożółtej piany bardzo podobnej do grzyba jesiennego.

Wyświetl nazwę

Nazwa łacińska

Opis kapelusza

Charakterystyka nóg

Funkcje pulpy

Blady muchomor

Amanita phalloides

Półkuliste lub płasko wypukłe, jasnozielone lub białawe zabarwienie z zielono-brązowym środkiem, gładka lub lekko żebrowana krawędź

Prosty, cylindryczny, zwężony u góry i bulwiasty u podstawy, pusty, z pierścieniowym żebrowanym i wiszącym welonem

Cienkie, mięsiste, kruche, białe zabarwienie

Grzyb satanistyczny

Borowik satanas Lenz.

Półkulisty lub w kształcie poduszki, szarawo-białawy kolor, nierównomierne zabarwienie z czerwonym spodem

Żółtawo-czerwonawe, stosunkowo kruche, w kształcie beczki

Gęsty, białawy kolor z winy rumieni się i zmienia kolor na niebieski

Cienka Świnia

Paxillus invutus Fr.

Płaski z zagłębieniem pośrodku, żółtawo-brązowy, z zawiniętymi krawędziami, gładką, suchą i matową powierzchnią

Prosty lub zakrzywiony, cylindryczny, jeden kolor z czapką

Mięsiste, niezniszczalne, ciemne kremowe zabarwienie

Entoloma trujący

Entoloma sinuatutn Kumtn.

Kształt półkulisty lub wypukły, z szerokim guzkiem pośrodku, białawy lub szarawo-żółty

Nieregularny cylindryczny, ciągły, o włóknisto-jedwabistej powierzchni

Mięsiste, gęste, białe

Amanita muscaria

Amanlta citrtna szary

Półkulisty lub otwarty, jasnożółty z zielonym odcieniem

Prosty lub zakrzywiony, cylindryczny kształt ze stopniowym zwężaniem się do wierzchołka

Cienkie, mięsiste, kruche, białe zabarwienie

Obszar dystrybucji i miejsca grzybowe

Na obszarach o wilgotnym klimacie podzwrotnikowym, zwłaszcza na Terytorium Krasnodarskim, na powalonych drzewach rosną jadalne i smaczne grzyby z kory brzozy. Ważne, aby pamiętać że wśród gatunków grzybów praktycznie nie ma jadowitych, co znacznie ułatwia ich zbieranie. Jadalne kozy i koła zamachowe najczęściej rosną w drzewach iglastych.

Bogate są lasy dębowe, grabowe, sosnowe, jodłowo-bukowe, bukowo-jodłowe cep, które mogą rosnąć zarówno pojedynczo, jak i w małych grupach.

W strefach podgórskich rozpowszechniło się grab który preferuje gleby gliniaste i rośnie zarówno pojedynczo, jak i w dość dużych grupach. Zebranie dużej uprawy żółtego jeża nie jest trudne w lasach liściastych i mieszanych, a także drzew iglastych, niezależnie od rodzaju gleby.

Maślany jest ziarnisty rośnie głównie w strefach podgórskich i górskich i najczęściej występuje w lasach sosnowych i mieszanych o dość wilgotnej glebie. Można tam znaleźć grzyby z mleka dębowego, które są dużymi grupami dni. Niemal wszędzie na drewnie, często zgniłym, rośnie pyszny i bardzo popularny grzybowy czosnek.

Daty zbierania i cechy wykorzystania grzybów

Dzięki różnorodności gatunków grzybów terytorium Krasnodarskie można porównać do Dalekiego Wschodu, ale specyfika gleby i warunków klimatycznych pozwala na gromadzenie owocników przez dość długi czas.

Tysiące fanów spokojnego polowania w weekendy podróżuje po podmiejskich pasach leśnych. W zależności od gatunku zbieranie grzybów można rozpocząć w maju, a ostatni jest zbierany przed nadejściem znacznego jesiennego chłodzenia. Oczywiście czas głównej kolekcji jest przybliżony i może się nieznacznie różnić w zależności od warunków pogodowych każdego roku.

Wyświetl nazwę

Kategoria

Daty głównej opłaty

Wykorzystanie owocników

Grzyby Porcini

Po pierwsze

Od maja do września

Universal

Hrabovik

Po drugie

Od lipca do września

Gotowanie, smażenie, duszenie, suszenie

Żółty jeż

Po czwarte

Od lipca do listopada

Gotowanie, duszenie i smażenie

Maślany jest ziarnisty

Po drugie

Od kwietnia do listopada

Gotowanie, smażenie, duszenie, suszenie, marynowanie

Prawdziwy lis

Po pierwsze

Od maja do listopada

Gotowanie, smażenie, duszenie, marynowanie

Dębowa Skrzynia

Po drugie

Od czerwca do października

Solenie

Zielone koło zamachowe

Po trzecie

Od maja do października

Gotowanie, smażenie, duszenie, suszenie, marynowanie

Czosnek

Po czwarte

Od lipca do września

Gotowanie, smażenie, duszenie, suszenie

Według doświadczonych zbieraczy grzybów najkorzystniejszymi miejscami grzybowymi na Terytorium Krasnodarskim są lasy dębowe w pobliżu rzeki Ubinka, a także dzielnice Krymska, Severska, Absheron i Tuapse, Goryachiy Klyuch i okolice miasta Gelendzhik. W pobliżu Barabinska rośnie znaczna liczba grzybów, grube, borowiki, białka, muchy mech, gardła i białka. Tutaj, niezależnie od umiejętności, zawsze istnieje możliwość zebrania bogatego zbioru smacznych i zdrowych grzybów.





Niejadalne grzyby


Obejrzyj wideo: Nasze Zdrowie- Grzyby jadalne i niejadalne.


Poprzedni Artykuł

Wybieramy najlepsze kwiaty do dekoracji klombów wiejskich i miejskich

Następny Artykuł

Przegląd różnorodnych porzeczek „Białej Wróżki”