Marynowane jabłka: 5 opcji gotowania


Najpopularniejsze, ogólnie dostępne i lubiane przez wszystkie owoce, które można znaleźć rosnące wszędzie - w kraju, we wsi, a nawet w mieście - to oczywiście jabłko. Jedyny owoc, który można znaleźć wiele razy w prawie wszystkich rosyjskich bajkach. Chyba że jest nominowany do Oscara. Jabłko to uniwersalny owoc. W sosach i sałatkach, w gorących potrawach i cukierni, w zupach - gdzie tylko go nie spotkasz. Zachowanie go to przyjemność. Istnieje wiele odmian tego owocu, co pozwala wybrać właściwy smak przygotowanego dania. Radość dla dzieci - duszone owoce, przetwory, dżemy i inne słodycze, nie jest to pełna lista tego, co możesz zrobić, aby zadowolić członków rodziny. Ale taki przysmak jak marynowane jabłka wyróżnia się. Tego smaku nie można nawet porównać z czymś innym, jest tak osobliwy. Kiedy w lodówce znajduje się słoik takiej przekąski, po prostu patrzy się na niego. I aby go otworzyć - wypełnić dom wyjątkowymi aromatami, które natychmiast się uwolnią i oczarują każdego, kto jest w pobliżu.

Marynowane jabłka: krok po kroku przepis na zimę w domu

Ten przepis krok po kroku dotyczy całych marynowanych jabłek.

Co jest wymagane:

  • świeże kwaśne jabłka - słodkie odmiany - 1000 kg;
  • ocet 9% - 0,200 l;
  • ziele angielskie - 33 groszek;
  • mielony cynamon - 0,003 kg;
  • goździk - 33 kwiatostany;
  • cukier granulowany - 0,200 kg;
  • mała sól - 0,030 kg;
  • mineralna woda butelkowana bez gazu - 0,500 l.

Proces gotowania:

  1. Aby przygotować marynowane jabłka zgodnie z tym przepisem, musisz zebrać świeże, elastyczne, nieuszkodzone owoce. Dokładnie opłucz je, wytrzyj do sucha. Przytnij kucyki.
  2. Najpierw należy sterylizować szklane pojemniki i pokrywki do nich.
  3. Umieść przygotowane owoce w sterylizowanych pojemnikach.
  4. Wlej wodę mineralną do odpowiedniego pojemnika. Wlej do niego cukier, mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
  5. Dodaj sól Poczekaj na całkowite rozwiązanie.
  6. Wlej ocet i wlej cynamon.
  7. Wymieszaj powstałe zimne wypełnienie.
  8. Rozłóż równomiernie ząbki i groszek pieprzu nad pojemnikami do wytrawiania.
  9. Wlej jabłka do słoików z gotowanym zimnym nadzieniem.
  10. Następnie pojemniki wypełnione owocami należy umieścić podczas sterylizacji. Puszki o pojemności 1 litra sterylizowane przez kwadrans. Puszki o pojemności 2 i 3 litrów do sterylizacji przez pół godziny.
  11. Rozwiń blachę z blaszanymi pokrywami Do tego służy specjalny klucz.
  12. Zakorkowane słoiki muszą być stopniowo chłodzone lodem lub zimną wodą. Należy to zrobić ostrożnie, aby uniknąć uszkodzenia puszek. Nie można gwałtownie zanurzyć słoików w wodzie. Niektóre przepisy ze zdjęciami wyraźnie pokazują, co dzieje się w przypadku nagłego ochłodzenia - słoik po prostu pęka na pół.

Podczas zbioru jabłek marynowanych na zimę ilość soli można zmieniać „sama” w dowolnym kierunku.

Moczone jabłka w domu

Marynowane jabłka w słoikach bez sterylizacji: łatwe i proste

Marynowane jabłka na zimę zgodnie z tym przepisem bez sterylizacji są przeznaczone do trzylitrowego słoika.

Co jest wymagane:

  • gęste soczyste jabłka - 2000 kg;
  • woda - 0,500 l;
  • cukier granulowany - 0,120 kg;
  • ocet stołowy - 0,100 l;
  • czarny pieprz - 6 groszków;
  • Lavrushka - 0,001 kg;
  • sól - 0,090 kg.

Co robić:

  1. Zagotuj wodę. Fajnie, żeby było ciepło.
  2. Dodaj normę soli, cukru i octu do wody. Mieszaj, aż składniki będą całkowicie jednorodne. Ostudzić całkowicie.
  3. Dokładnie opłucz owoce. Wytnij wystarczająco duże plastry. Umieść plastry w przygotowanym szklanym pojemniku. Wlać czosnek, groszek ziela angielskiego i posiekaną tam lawendę nożem / prasą.
  4. Wlej zimną marynatę do słoika. Napełnij szyjkę słoika zimną przegotowaną wodą. Umieścić w ciemnym miejscu na 24 godziny w temperaturze pokojowej.
  5. Następnie przenieś przedmiot do lodówki.

Aby wytrzymać 2 dni.

Jak zachować pieprz z jabłkami w domu bez większych problemów

Co jest wymagane:

  • kwaśne jabłka - 3000 kg;
  • Bułgarska papryka - 3000 kg;
  • woda - 4000 l;
  • cukier granulowany - 0,800 kg;
  • ocet stołowy - 0,300 l.

Co robić:

  1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest sterylizacja puszek i pokrywek.
  2. Następnie umyj i przetwórz jabłka (idealna Antonówka, koniecznie zielone owoce i lekko niedojrzałe) i pieprz.
  3. Paprykę należy pokroić w duże, szerokie słomki.
  4. Antonovka pokroić w duże plasterki.
  5. Następnie powinieneś przygotować marynatę: zagotuj wodę, włóż do niej sól i cukier. Następnie wrzuć kilka papryk do gotującej się marynaty i blanszuj przez 1 minutę, każdą porcję, aż wszystkie papryki się skończą. Przygotowana papryka w słoikach na środku (1/2 objętości).
  6. Blanchuj jabłka w ten sam sposób. W żadnym wypadku nie prześwietlaj owoców we wrzącej wodzie, w przeciwnym razie po prostu gotują się, aw brzegach zamieniają się w mus jabłkowy na jedzenie dla niemowląt. Przygotowane owoce poruszają się w słoikach na wierzchu papryki.
  7. Po wszystkich tych manipulacjach zalej marynatę zawartością puszek. Zwiń i umieść w zimnym miejscu, aż całkowicie ostygnie.

W domu przechowuj przedmiot w lodówce.

Namoczone jabłka: konserwowanie bez sterylizacji

Co jest wymagane:

  • słodkie i kwaśne jabłka;
  • woda - 10 000 l;
  • sól - 0,120 kg;
  • cukier - 0,120 kg.

Co robić:

  1. Umieścić dobrze umyte, nieuszkodzone owoce możliwie szczelnie w słoikach.
  2. Przygotuj marynatę: całkowicie rozpuść normę soli i cukru w ​​10 litrach wody.
  3. Wlać zawartość puszek uzyskanych przez napełnienie. Ciecz powinna być o 5 centymetrów wyższa niż owoc. Uszczelnij plastikowymi nakrętkami.

Czyścić w zimnym miejscu. Aby wytrzymać 2 miesiące.

Jabłka w puszkach we własnym soku bez cukru

Najprostsza konserwowanie.

Co jest wymagane:

  • słodkie odmiany jabłek.

Co robić:

  1. Obierz jagody. Usuń rdzeń. Pokroić w plasterki.
  2. Blanch we przegotowanej wodzie przez 3 minuty. Spoko.
  3. Przenieś schłodzone plastry wcześniej do wysterylizowanych słoików pod gardłem i zalej wrzącą wodą.

Przykryj i sterylizuj pojemniki z jabłkami: litr - 20 minut, dwa litry - pół godziny, trzy litry - godzina. Następnie zwinąć.

Jabłka marynowane w czosnku

Co jest wymagane:

  • cukier granulowany - 0,180 kg;
  • sól - 0,090 kg;
  • czarny pieprz - 6 groszków;
  • Lavrushka - 0,001 kg;
  • czosnek - 8 ząbków;
  • jabłka - 1500 kg;
  • ocet jabłkowy - 0,100 l.

Co robić:

  1. Aby zachować jabłka zgodnie z tym interesującym przepisem, należy pokroić przetworzone i umyte owoce na duże plasterki. W słoikach umieść jak najściślej.
  2. Do słoików dodaj posiekany czosnek, pieprzu i lavrushkę.
  3. Napełnij słoiki zimnym nadzieniem (sól i cukier zmieszane z octem jabłkowym i rozpuszczone w wodzie).
  4. Aby utrzymać w temperaturze pokojowej dziennie. Następnie przenieś się do lodówki.

Pozwól parzyć przez 2 dni.

Zimowe jabłka w słoiku

Jak powiedział Ostap Bender: „Zobacz, co można zrobić za pomocą prostej maszyny do szycia Singer?” Ale poważnie, z ulubionych jabłek wszystkich, możesz stworzyć taką liczbę pustych miejsc, że zapiera dech w piersiach. Najważniejsze jest, aby włączyć wyobraźnię i spędzić trochę cennego czasu.



Poprzedni Artykuł

Zawiera truskawki Giant Russian f1: recenzje i opis

Następny Artykuł

Jak leczyć winogrona